黄豆焖猪脚
By全の美食
原料：猪脚、黄豆、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、姜、干辣椒、香菜、盐、油、酱油、冰糖、老抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、猪脚洗净下锅加些料酒焯水3分钟。
第2步、捞起过冷水冲洗干净。
第3步、黄豆提前泡发清洗干净。
第4步、锅里热油加花椒炒出香味，然后铲起花椒渣，放入冰糖炒出糖色。
第5步、倒入猪脚翻炒上色。
第6步、再加入其他香料翻炒一下，加入适量水。
第7步、倒入黄豆，加入盐，酱油，耗油，老抽拌匀大火煮开转中小火炖30分钟。
第8步、翻炒一下。
第9步、再转大火煮至汤汁浓稠，猪脚出胶即可。
第10步、撒上香菜。
来自美食天下全の美食的作品。
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本文编辑：佚名
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